11.09.2011

Austriazismen: Pariser ist kein Kondom


Tomate/Paradeiser ©Sistlau 2011
Paradeiser

Die meisten Deutschsprachigen sind keine Österreicher. Diesen sind Grundkenntisse österreichischer Lebensmittelbezeichnungen dringend empfohlen, sollten sie in Österreich überraschungsfrei essen wollen. Denn Pariser ist eine Wurstsorte und kein Kondom!
Es ist auch empfehlenswert, um nicht herablassend belehrt zu werden, dass a Obi eh ka Baumarkt is, des is an Opfelsoft. Übersteigerte Erwartungshaltungen, können dazu führen, dass man den berühmten kaiserlichen Tafelspitz zu laut als ausgekochtes Suppenfleisch mit matschigen Meerettichbrötchen - was der Leibarzt dereinst für den zahnlosen Uraltkaiser empfahl - bezeichnet. Auch wenn es stimmt, es wird übel aufgenommen, dem verdauungsfördenden Mahl des leidenden Monarchen nicht zu huldigen.

Ashanti - Erdnuss
Ananas - Erdbeeren
Beiried - Roastbeef
Beuschel - Lungenhaschee
Blunze - Blutwurst
Bauner (großer | kleiner) - Mokka | Espresso mit Milch
Eitrige - Käsekrainer (Grillwurst)
deka | dag - Dekagramm (1 dag = 10 g)
Eierschwammerln - Pfifferlinge
Eierspeise - Rühreier
Erdapfel - Kartoffel
Faschiertes - Gehacktes
Fisolen - grüne Bohnen
Fleischlaberl - Bulette, Frikadelle
Germ - Hefe
Geselchtes - Kassler
Gespritzer rot/weiß - Weinschorle
Golatsche - Quark gefülltes Blätterteiggebäck
Grammeln - Grieben
Gröstel - Angebratenes (meist Karoffel, Zwiebel, Speck)
Herrenpilz - Steinpilz
Hörnchen - kleine, gebogene Röhrennudeln
Karfiol - Blumenkohl
Kipferl - Hörnchen
Kletze - Dörrbirne
Kletzenbrot - Früchtebrot
Kochsalat - Römersalat, Lattich
Kohl - Weißkohl, kann auch Wirsing gemeint sein
Knödel - Kloß, meist Semmelknödel
Kranawitt - Wacholder
Krapfen - Berliner, Kreppel
Kren - Meerrettich
Kriecherl - Mirabelle
Kukuruz - Mais
Kutteln - Pansen
Leberkäse - Fleischkäse
Löffelkäse - Frischkäse, Hüttenkäse
Marille - Aprikose
Maroni - Esskastanie
Melange - Kaffee mit aufgeschäumter Milch
Mokka - Espresso
Nockerln - Suppeneinlage aus Gries, Süßspeise
Obers - Sahne, Rahm
Palatschinke - dünner Pfannkuchen (gefüllt)
Paradeiser - Tomaten
Powidel - Pflaumenmus
Ribisel - Johannisbeeren
Rote Rübe - Rote Beete
Sauerrahm - saure Sahne
Scherzerl - Brotanschnitt, Knust, Knerzchen
Schupfnudeln - kurze, dicke Kartoffelteignudeln
Schwammerln - Pilze
Semmel - (Weizen-)Brötchen
Sprossenkohl - Rosenkohl
Staubzucker - Puderzucker
Stelze - Eisbein
Sterz - Mehl-Schmalzgemisch, Polenta
Sturm - Federweißer, junger Wein
Tafelspitz - Fleischteilstück | Gericht: ausgekochtes Suppenfleisch mit Semmel-/Apfelkren
Topfen - Quark
Umurke - Gurke
Verhackertes - Brotaufstrich aus Speck und Schmalz
Vogerlsalat - Feldsalat, Rapunzel
Weckerl - längliches (Mehrkorn-)Brötchen
Weichsel - Sauerkirsche
Zuckerl - Bonbon

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